Restaurantele și hotelurile de top au început să schimbe modul în care servesc apă

Clienții Restaurantul Zen din Singapore, distins cu trei stele Michelin, pot cere o sticlă de apă Evian sau San Pellegrino, dar nu vor primi una, relatează CNBC.

Restaurantul la care o cină costă în jur de 500 de dolari de persoană servește exclusiv apă de la compania suedeză Nordaq, explică directorul culinar Martin Öfner.

Preparatele și băuturile restaurantului sunt făcute tot cu această apă, ea fiind folosită de la supe până la sucurile din meniul său de băuturi fără alcool.

Johanna Mattsson, CEO-ul Nordaq, arată că sticlele produse de compania sa nu au etichete din plastic, astfel încât pot fi spălate și reutilizate cu ușurință, iar gâturile lor largi permit curățarea în mașini de spălat vase obișnuite.

Take care of your guests with elegant and premium line up of our glass and tritan bottles for indoor and beach. The Tritan bottles are made from BPA-free plastic and can be machine-washed and reused. pic.twitter.com/J2gUAMRIQm
— Nordaq UAE (@NordaqUAE) November 7, 2022

În plus, sticlele sunt sigilate cu capace securizate și ștampilate cu data reumplerii.

Numeroase hoteluri și restaurante de lux folosesc deja apă Nordaq

Zen este unul dintre cele peste 140 de restaurante cu stele Michelin care servesc apă Nordaq, a declarat Mattsson pentru CNBC Travel. Această apă, purificată și îmbuteliată la fața locului folosind apa de la robinet locală, se găsește și în peste 700 de hoteluri de lux, cazinouri și vase de croazieră.

Compania își propune să reducă utilizarea sticlelor de apă de unică folosință în industria ospitalității – de la variantele ieftine din plastic, des întâlnite în camerele de hotel, până la apa minerală europeană îmbuteliată în sticlă, servită în restaurantele de lux. Aceasta din urmă poate parcurge mii de kilometri de la sursă până la locul de consum.

„Transportul apei peste apă nu are sens”, explică Mattsson filosofia companiei sale. „Asta vrem să eliminăm”, subliniază ea.

Mandarin Oriental Singapore a instalat sistemul de apă Nordaq în 2023, având sticle prezente în camerele hotelului, restaurante, spa și sală de sport.

Managerul hotelului, Cindy Kong, spune că unitatea de îmbuteliere poate produce 500 de sticle de apă purificată pe oră și că „de obicei procesăm între 1.000 și 2.000 de sticle pe zi”.

Apa îmbuteliată local, în multe cazuri chiar la hotel, este oferită de tot mai multe companii

Însă Nordaq este doar una dintre numeroasele companii din domeniul apei sustenabile premium. Apa Castalie este prezentă în peste 700 de hoteluri din Franța, conform site-ului său, iar apa Purezza este servită în peste 5.000 de locuri din 13 țări, potrivit paginii de LinkedIn a companiei.

Compania indiană ITC Hotels a creat propriul brand de apă „zero-mile”, numit SunyaAqua, pentru a reduce utilizarea sticlelor de plastic de unică folosință în cele 140 de hoteluri ale sale. „Fiecare înghițitură fără vinovăție este îmbuteliată intern, eliminând necesitatea transportului”, a postat pe Facebook în iulie hotelul ITC Maurya din New Delhi.

Companiile de ospitalitate reprezintă piața principală și pentru brandul elvețian de apă sustenabilă Be WTR. Acesta operează în cadrul hotelurilor – cu o unitate în curs de deschidere la Rosewood Abu Dhabi – și prin instalații centralizate.

În cazul celor din urmă, fondatorul și CEO-ul Be WTR, Mike Hecker, a explicat că apa poate călători puțin mai departe decât cea „zero-mile” a ITC Hotels, dar nu foarte mult.

„Nu vrem să transportăm mai mult de 10 kilometri în jurul unității noastre de îmbuteliere, pentru că, așa cum știți, amprenta de carbon este puternic influențată de transport”, spune el, adăugând că „încercăm să fim cât mai aproape de punctul de consum.”

Companiile care furnizează industriei turismului și alimentației apă filtrată cu transport redus sau inexistent spun că salvează milioane de sticle de plastic de la utilizare în fiecare an. Dar mai au un punct forte – pot crește marjele de profit pentru clienții lor.

Johanna Mattsson de la Nordaq spune că fiecare sticlă de apă costă între 11 și 21 de cenți pentru a fi produsă. Dar restaurantele și hotelurile vând apa clienților lor pentru mult mai mult de atât.

Restaurantele și hotelurile de top au început să schimbe modul în care servesc apă

Numeroase hoteluri și restaurante de lux folosesc deja apă Nordaq

Apa îmbuteliată local, în multe cazuri chiar la hotel, este oferită de tot mai multe companii

#MediciBuni – dr. Florin Oancea, MedLife: „Am avut un pacient cu o fractură deschisă de gambă cu multe intervenții chirurgicale și reconstrucții. După 3 ani, acel om schia”

Cum contribuie îmbinarea dintre wellness și servicii medicale la creșterea calității vieții. MedLife, investiții de impact pentru adaptarea la noile tendințe

Caz special: pacientă operată simultan cu robotul de cancer mamar și nodul suspect de tiroidă, la MedLife Polisano din Sibiu

#medicibuni Dr. Alina Liliana Popa, pediatru MedLife, despre virozele de sezon netratate: „Pneumonia netratată la timp poate duce la spitalizări lungi“

VIDEO: Spitalul Medici’s Timișoara: Un nou standard de excelență în sănătatea privată din vestul României, sub umbrela MedLife

#medicibuni Dr. Armand Agache, medic ORL MedLife: „Nasul înfundat constant poate fi semnul unei sinuzite cronice”

#medicibuni Dr. Anda Sîmbotin, chirurg ginecolog: „Avem rezultate spectaculoase după operațiile de endometrioză”

MedLife inaugurează Spitalul Medici’s la Timișoara cu o investiție de peste 25 milioane de euro: „Probabil, este cel mai modern spital privat din România”

#medicibuni Prof. dr. Ciprian Duță, chirurg la Spitalul MedLife Medici’s Timișoara: „Medicina modernă presupune nu doar să-i fie prelungită viața pacientului cu cancer, dar să i se ofere și șansa la o viață normală”

#medicibuni Dr. Călin Ghercea Silviu, oncolog MedLife: „Cuvântul «cancer», rostit sau gândit, trezește în noi toți o mare emoție. Deciziile de tratament trebuie să fie raționale și ferme”

Premieră națională: MedLife Polisano Sibiu, singurul spital privat din România care a realizat o tiroidectomie cu robotul da Vinci prin tehnica BABA

VIDEO Imagini de la deschiderea Spitalului MedLife Craiova: al 15-lea spital din rețea, investiție de aproape 6 milioane euro, peste 50 de specialiști. Următoarea oprire, în Ardeal

VIDEO “Vrem să aducem mai mult decât vindecare pacienților noștri”. Cum reconfigurează MedLife, cu ajutorul culturii, conceptul de spital

#medicibuni Prof. dr. Tiberiu Bratu, chirurg plastician MedLife: „Este moda sânilor mici, dar noi nu ne luăm după modă. Orice operație estetică se face dacă este nevoie”

MedLife continuă expansiunea la nivel național și inaugurează primul spital multidisciplinar din regiunea Oltenia

Premiera națională: echipa Spitalului MedLife Polisano Sibiu a efectuat cu succes prima mastectomie bilaterală robotică cu sistemul daVinci

MedLife, cea mai mare rețea de servicii medicale private din România, schimbă percepția românilor asupra spitalelor prin lansarea unei serii de evenimente culturale sub titlul: „Cultură și medicină: O alchimie a binelui”

#MediciBuni Dr. Ana-Maria Bota, medic primar ORL: „Tratez fiecare pacient așa cum m-aș trata pe mine însămi. Și mi se pare normal să fac asta”

#medicibuni Dr. Ioana Dumitrașcu-Biriș, medic cardiolog fetal MedLife: „Testele de ADN fetal nu pot înlocui ecografiile morfofetale în sarcină”

#medicibuni Dr. Horațiu Teodorescu, gastroenterolog MedLife: „Tusea, senzația de nod în gât și răgușeala ar trebui să aducă pacienții și la gastroenterolog“

#medicibuni Dr. Lucian Alecu, chirurg MedLife: „Dieta bazată pe alimente grase, procesate, pe consum de alcool și pe fructe dulci îmbolnăvește ficatul“

#MediciBuni – Dr. Ioana Raluca Sima: „ Cele mai multe dintre accidentele vasculare cerebrale și cazurile de demență pot fi prevenite”

#medicibuni Dr. Cătălin Magan, neurochirurg, despre o tânără cu fractură de coloană: „A ajuns la noi complet paralizată, am operat-o de urgență la MedLife Humanitas, iar acum a început să-și miște picioarele”

#medicibuni Dr. Tanita Mavriș, chirurg MedLife: „Adesea denumit «ucigașul tăcut», cancerul ovarian dă simptome precoce care pot fi confundate cu afecțiuni benigne”

MedLife prezintă tehnologia viitorului: de la drone și VR până la roboți medicali ce permit sigilarea vaselor direct de la consola chirurgului

MedLife achiziționează alți doi roboți da Vinci: „Este extraordinar că pacienții noștri vor avea acces la cea mai mare echipă de medici certificați în chirurgie robotică din România”

#medicibuni Dr. Cosmin Olariu, chirurg cardiovascular MedLife: „După 45 de ani, toți bărbații ar fi bine să fie văzuți de un cardiolog”

#medicibuni Dr. Laura Sinea, oncolog MedLife: „Cancerul mamar apare tot mai des la tinere, între 30 și 45 de ani. Este foarte important ca tratamentul să fie inițiat la timp”