Efectul broccoli: de ce urasc unele persoane legumele

Motivul pentru care unii oameni iubesc legumele, cum ar fi broccoliul, in timp ce altii il considera “amar”, desi majoritatea au aceleasi gene pentru receptorii de gust amar, a fost intotdeauna un mister. Intr-un nou studiu publicat in American Journal of Clinical Nutrition, oamenii de stiinta au descoperit veriga lipsa: nu este doar codul genetic al unei persoane care determina reactia acesteia la gustul amar de broccoli, dar si cum aceste gene sunt instruite sa construiasca receptorii de gust.

Citeste mai mult si comenteaza pe MedLive.ro