VIDEO Parmigiano-Reggiano – cum se fabrica o legenda italiana
StyleReport.ro
![Parmigiano-Reggiano, Foto: Consorzio del Parmigiano-Reggiano](https://hotnews.ro/wp-content/uploads/2024/04/image-2011-11-1-10583801-41-parmigiano-reggiano-1.jpg?w=580&h=386&crop=1)
Parmigiano-Reggiano, Foto: Consorzio del Parmigiano-Reggiano
Parmigiano-Reggiano este unul dintre cele mai vechi si apreciate tipuri de cascaval italian. Cunoscut in aproape toata lumea, parmigiano este mentionat in documente ce dateaza inca din secolul al XII-lea, iar Giovanni Boccaccio i-a dedicat o intreaga povestire in celebra culegere medievala „Decameronul”. Astazi, reteta este pastrata, iar gustul este acelasi cu cel de la mesele regilor.