​„Dulceață de țelină și borș, pentru a acompania orezul cu lapte” sau „tartă de rabarbăr cu înghețată de tarhon” sunt doar două feluri de mâncare care, deși sună ciudat, nu mai surprind pe nimeni. Fac parte din așa-numita „Nouă Bucătărie Românească”, pe care o putem întâlni și prin restaurantele din București. Despre acestea am stat … Continuă lectura „Am înțeles că sunt martoră apariției unui fenomen în gastronomia locală” – interviu cu antropologul culinar Adriana Sohodoleanu despre noua bucătărie românească