Bucatarie… moleculara?!

Asta ce mai e, veti intreba? Adica lasam cratita si polonicul si trecem la eprubeta si microscop? Ca intotdeauna in viata, adevarul este undeva la mijloc.

In fapt, este vorba despre gastronomie moleculara, iar parintele acestei noi directii revolutionare in arta culinara este un chimist francez, Hervé This.

Citeste mai mult pe wikifood.ro.