editiadedimineata.ro: Obiceiuri boierești și nu numai: „Românul nu se dezlipește de borcanul cu dulceață, de săculețul de tutun sau pielea îmblănită”
„Nici chiar doamna țării nu se dă înapoi de la a face dulcețuri și în anumite ocazii le trimite soțiilor de consul. Modul de a oferi dulceață celui care te vizitează mărturisește despre prețuirea de care se bucură”, scria medicul francez Joseph Caillat.
Ajuns în 1845 într-o țară despre care puțini europeni din Vest au auzit, Joseph Caillat a petrecut în Valahia trei ani.