Baba Ganoush este unul dintre cele mai populare aperitive din lumea araba, fiind nelipsit de la masa in tari ca Liban, Siria sau Iran. Baba Ganoush este un aperitiv pe baza de vinete coapte si tahini, pasta de susan. Se serveste rece, dupa ce a stat cel putin 2-3 ore la frigider pentru a se intrepatrunde aromele si se potriveste perfect alaturi de painea arabeasca – pita sau lipie si in combinatie cu legume proaspete.

• Invata mai multe retete pe Bucataria Lidl

Ingrediente pentru 4 portii

Timp de preparare 1 ora, dificultate medie

– 2 vinete medii

– 1/2 lingurita sare Castello

– 50ml suc de lamaie

– 40g tahini (pasta de susan) Mikado

– 5 catei de usturoi tocati marunt

– 30ml ulei de masline Primadonna

– 50g iaurt natur in stil grecesc Pilos

– 3 linguri patrunjel tocat

– un praf piper Kania

Coacem vinetele in cuptor, pe plita sau la flacara deschisa, pana coaja se inegreste si miezul este moale. Daca la coacem in cuptor, incingem cuptorul la 180 grade C , asezam vinetele in tava cuptorului, pe hartie de copt si le coacem 35-40 minute, intorcandu-le de cateva ori. Odata vinetelele coapte, le trecem pe sub jet de apa rece 1 minut, pentru a le curata mai usor, apoi indepartam coaja si le scurgem foarte bine intr-o sita.

Pasam vinetele si le amestecam cu restul ingredientelor. Puteti amesteca si in blender, folosind lama de plastic, cea care nu taie, pentru a nu obtine o consistenta prea fina.

Servim Baba Ganoush alaturi de lipie, crackers Certossa sau felii integrale Rivercote. Pofta buna.

Incearca si:

• Canapelele de zucchini, pizza cu un nou tip de blat
• Bruschetta, aperitivul clasic italian gustos si usor de preparat
• Crema de sparanghel cu parmezan, o supa plina de vitamine, gata in mai putin de 30 de minute
• Crostini cu mazare si ricotta, o gustare hranitoare si usor de preparat
• Frigarui de pui cu ananas, o masa cu iz exotic care se pregateste foarte usor
• Crostini Tapenade – delicioase, satioase si rapid de preparat
• Pachetele de somon si fasole, o masa sanatoasa si usor de preparat
• Pui Caprese la cuptor, un preparat rapid si sanatos, pe gustul tuturor
• Pastrav cu legume la cuptor, pentru o masa sanatoasa si echilibrata
• Salata calda de zucchini si porumb, masa perfecta, potrivita in orice sezon
• Salata cu surimi si ton, aromata si usor de pregatit
• Somon cu mustar si sirop de artar
• Salata de oua cu avocado si ton
• Supa crema de porumb, cremoasa si hranitoare
• Hummus de fasole, o reteta sanatoasa, hranitoare si foarte versatila
• Salata de paste cu somon si castraveti, perfecta pentru zilele calde de vara
• Salata greceasca, o salata sanatoasa si satioasa
• Salsa de ananas
• Trufe cu unt de arahide si ciocolata, o „bomba” de energie si aroma
• Orez cu legume in stil asiatic, pentru o masa sanatoasa si rapida
• Pancakes cu ton si mazare pentru un mic dejun sanatos si hranitor
• “Pita” greceasca cu creveti, usor de preparat in casa
• Paste cu anghinare si spanac, o reteta perfecta pentru cinele in familie si mesele cu prietenii
• Sos marinara pentru paste, o reteta raw-vegana delicioasa, care se face rapid
• Chiftelute grecesti cu sos tzatziki

• Paste cu usturoi si creveti

• Pesto de rosii uscate si migdale

• Salata de sfecla si telemea, o masa racoritoare in orice anotimp