Rolul indicelui glicemic in alegerea meniului

Alimentele bogate in carbohidrati contin atat vitamine si minerale, cat si alti compusi cum ar fi fitochimicale si antioxidanti care pot avea efecte nedorite asupra sanatatii. O dieta variata in carbohidrati poate fi recomandata de catre nutritionisti pentru ca este foarte probabil sa fie bogata in substantele nutritive de care are nevoie organismul.

Alegerea alimentelor nu trebuie sa depinda numai de valoarea nutritionala si de beneficiile aduse sanatatii, ci si de alti factori, precum zona de origine a acestora, cultura culinara a regiunii si preferintele consumatorului. Nu exista o masura care sa indice ce alimente trebuie consumate si in ce cantitate.

Citeste mai mult despre indicele glicemic pe wikifood.ro. ​