Un restaurant din Mare Britanie și-a dat înapoi steaua Michelin

O stea Michelin poate părea ca țelul suprem pentru multe restaurante, dar propietarii unui local din Mare Britanie i-au întors spatele pentru a se concentra pe viața de familie. Restaurantul rural Checkers, care servește mâncare franțuzească în orașul Montgomery din Țara Galilor, a deținut o stea Michelin vreme de 7 ani datorită eforturilor soților Stephane Borie și Sarah Francis și a surorii lui Sarah, Kathryn Francis. Cumulat, aceștia au grijă de 5 copii și au declarat că a venit momentul să pună familia pe primul loc, conformCNN.

Trio-ul s-a supranumit „Francezul și fetele fermierului”. „Ne-am gândit mult despre cum am dori să ne ducem afacerea într-o nouă direcție, iar a avea o stea Micehlin este încununarea supremă în domeniul nostru și noi am prețuit-o timp de 7 ani. Însă acum este timpul să mergem într-o nouă direcție, una care va face afacerea noastră să fie prietenoasă cu viața noastră de familie”, a declarat Kathryn Francis.