VIDEO In bucataria lui Slavescu: Ananas cu ceapa, pui cu fenel si pere cu mere. Meniu de o ora, pentru 8 martie!

Serban Slavescu, inventator de retete culinare adaptate mediului urban, propune in aceasta saptamana cititorilor HotNews.ro un meniu care poate fi facut in orice bucatarie, chiar si de barbatii fara cunostinte culinare avansate, dar dornici sa faca o surpriza femeilor din viata lor. Si totul e gata intr-o ora!

• Salata de ananas, mar si ceapa verde
• Copan de pui cu crema de fenel
• Fructe proaspete cu sos de pere

(Cantitatile din reteta sunt pentru o persoana)

Demonstratia practica a prepararii meniului

Salata de ananas, mar si ceapa verde

(15 minute)

• 3 linguri ananas proaspat
• 2 felii mar taiat baghete
• 1 fir ceapa verde
• 125 gr iaurt
• sare, cardamon

Se taie in bucatele ananasul proaspat (sau din conserva), se taie marul baghete, se toaca ceapa verde cu tot cu cozi.

Separat se amesteca in iaurt un varf de cutit de cardamon cu putina sare.

Intr-un castron se amesteca ananasul, ceapa verde, marul cu dressingul de iaurt.

Se serveste rece.

Copan de pui cu crema de fenel

(40 de minute)

• 1 copan de pui
• 1 lingurita de praz
• 1/4 dintr-un catel de usturoi
• 1 lingura vin alb sec
• 50 gr fenel
• 70 gr iaurt
• 1 lingura coaja de lamaie rasa
• 2 linguri ulei de masline
• 30 gr frunze spanac
• 1 lingura de patrunjel
• sare si piper

Copanul de pui se pune pe gratarul bine incins circa 5 minute, intorcandu-l pe o parte si pe alta. Apoi se sareaza si se unge cu putin ulei de masline. Se pune la cuptor.

Crema de fenel

Intr-o tigaie se pune vinul alb, prazul si usturoiul, se lasa la inabusit 5 minute. Apoi se adauga fenelul cu coaja rasa de lamaie. Se lasa tigaia pe foc 5 minute.

Recomand ca garnitura: salata de spanac proaspat, cu ulei de masline si zeama de lamaie.

Iaurtul se amesteca cu sare, piper si patrunjel tocat marunt.

Dupa ce s-a mai racit compozitia din tigaie, se paseaza cu blender-ul (nu foarte tare).

Intr-un castron se amestecam iaurtul cu compozitia din tigaie.

Crema se toarna peste copanul de pui.

Fructe proaspete cu sos de pere

(10minute)

• 60 ml nectar de pere
• 2 linguri zahar
• 2 linguri fulgi de porum
• 1 para
• 1 mar
• 1 lingura de zeama de lamaie
• scortisoara

Se amesteca nectarul de pere cu fulgii de porumb si cu zaharul, pana se topeste zaharul.

1/2 dintr-o para se taie bucatele si se paseaza, iar apoi se amesteca, tot cu blenderul, cu nectarul, fulgii de porumb, zaharul, zeama de lamaie si scortisoara.

Se taie marul si para dupa dorinta, se amesteca intr-un castron, apoi se toarna sosul de pere peste ele. Se presara cu scortisoara.

Se serveste rece.