VIDEO In bucataria lui Slavescu: Supa rece de iaurt si salata de papadie. Meniu ultra-scurt!

Serban Slavescu, inventator de retete culinare adaptate mediului urban, propune in aceasta saptamana cititorilor HotNews.ro un meniu foarte rapid si usor, cu iaurt, menta, castravete, frunze de papadie si cateva feliute de kaizer.

• Supa de iaurt
• Salata de frunze de papadie

Comenteaza retetele lui Serban Slavescu sau cere-i sfaturi bucatarului pe forumul HotNews.ro dedicat problemelor culinare.

Demonstratia practica a prepararii meniului

Supa rece de iaurt

(15 minute)

• 1 castravete verde potrivit
• 150g iaurt
• 1 crenguta de menta
• 10 fire chives
• 1/2 lingurita sumac

Se curata castravetele de coaja si seminte, apoi se rade pe razatoare mare. Se amesteca in iaurt castravetele ras, firele de chives rupte si frunzele de menta tocate fin. In compozitia obtinuta se pun 1/2 lingurita de sumac, sare si piper alb.

Se poate servi cu cuburi de gheata.

Salata de frunze de papadie

(25 de minute)

• 100 gr branza de capra
• 40 gr frunze de papadie
• 50 gr kaizer

Dressing

• 1 ligurita de boabe mustar
• 2 lingurite de otet aromat alb
• 1 fir de usturoi verde (tocat)
• 2 linguri de ulei de masline
• 1 lingurita zeama de lamaie
• 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie
• sare si piper

Se taie branza de capra cubulete si kaizerul felii de circa 3-4 mm grosime. Se rumeneste kaizerul intr-o tigaie de teflon.

Frunzele de papadie se rup si se pun intr-un vas, amestecandu-le cu sare, piper si putin dressing. Apoi se lasa la rece 5 minute.

Pentru dressing se amesteca toate ingredientele intr-un vas.

Se aseaza pe farfurie frunzele de papadie, apoi branza de capra si kaizerul. La final se pune dressing-ul.