Creveți la cuptor cu mazăre și cartofi
O cină rapidă cu gust și aspect impresionant.
Creveții sunt intimidanți. Multă lume îi face greșit, adică îi gătește până devin cauciuc. Și nu e greu să-i duci acolo, dacă nu ești atent. Așa că recomand două metode pentru a evita asta:
– folosești creveți deja gătiți. Nu e o blasfemie, este o scurtătură care îți salvează nervi și bani. Îi pui peste cartofi doar ca să se încălzească.
– te orientezi după culoare. Când sunt cruzi, sunt gri. Când devin roz-portocaliu, sunt gata. Nu îi lăsa mai mult.
Rețeta e făcută astfel încât să poți folosi oricare dintre variante. Cartofii vor fi deja gătiți, fiind pentru supă, își vor păstra forma și dacă stau mai mult la cuptor. Mazărea, la fel. Așa că timpul alocat gătirii/încălzirii creveților nu afectează restul ingredientelor.
Mod de preparare
Încinge cuptorul la 180C. Curăță cartofii și taie-i felii subțiri. Pune-i într-o tavă de 20x20cm în două straturi. Asezonează cu sare și piper, pune și mazărea și jumătate din mărar, apoi toarnă smântâna și vinul alb cât să acopere cartofii. Pune și un cub de unt, acoperă tava cu folie metalică sau de copt și dă la cuptor 30-40 de minute sau până când cartofii sunt pătrunși.
Între timp, pisează doi căței de usturoi cu puțină sare și lungește pasta cu puțină apă, cât să poți să ungi cu ea. Îndepărtează folia și așază deasupra creveții. Unge-i cu pasta de usturoi și dă la cuptor până au devenit roz. Decorează cu restul de mărar.