Un plan de mese pentru viață mai bună

Cultură culinară  

De săptămâna aceasta, se întoarce Meal Planning. Timp de 5 ani, am scris un newsletter săptămânal cu meniu, rețete, listă de cumpărături și buget. Peste 25.000 de oameni îl primeau vinerea la ora 10. În august, când a împlinit 5 ani, l-am oprit ca să văd cum pot să fac tranziția la HotNews Food, pentru lansarea căruia lucram deja de câteva luni. Și, iată, acum e aici. Tot vineri, dar la ora 7:00, pe site, și pe mail, sâmbătă la 8:00, odată cu newsletterul acesta.

E un plan realist, care ține cont de timpul redus al oamenilor care muncesc, care nu îți cere să gătești de 21 de ori pe săptămână și nici să lași 600 de lei la supermarket. Îl poți adapta ușor la preferințele și la bugetul tău. Sper să te ajute sau măcar să te inspire.

Tot săptămâna aceasta am scris despre ce a vrut să zică Obama când a comparat Casa Albă a lui Trump cu Cheesecake Factory – e doar un mic ghid de cultură culinară, nu o analiză politică – și despre ce învățăm despre realitatea meselor românilor când le comparăm cu ingredientele și bugetul din coșul minim pentru viață decentă.

Alina Muntele ne-a făcut un curs de tiramisu, cu istorie, tehnici și rețetă, iar Adelina Maria ne-a împărtășit crezul ei despre importanța meselor acasă, cu prietenii, o pledoarie pentru a ne deschide din nou ușile.

Nu în ultimul rând, nu uita că în fiecare sâmbătă dimineață publicăm o listă a celor mai interesante evenimente gastronomice din toată țara, ca să ai ce să experimentezi în weekend.

Rețete noi  

Plouă bine de tot în București de câteva zile, dar rețetele pe care le-am făcut sunt fix ce ne trebuie ca să ne încălzim: o supă-cremă de linte roșie, cu arome din Levant, pateu de sardine (proteine!!), salată de conopidă, legume și nuci (fibre!!), o focaccia cu pesto pe care o tai înainte să o bagi în cuptor și o prăjitură cu merepe care o poți face cu ochii închiși, dar recomand să-i deschizi când cântărești. Spor la gătit!

Gătește azi  

Colega mea Liviana mi-a amintit de minunata rețetă de Soufra și mi-a zis că o face în acest weekend. Ceea ce vă doresc și vouă! E și un proiect bun de făcut cu copii, că implică plisat foi de plăcintă, ceea ce e destul de distractiv.

Ce am mai citit 

Nu am citit, am ascultat: un episod din cel mai tocilar podcast despre mâncare, Gastropod, despre cum am ajuns să mâncăm mere – știai că mărul crește ca o buruiană în Kazahstan și că urșii au făcut prima selecție naturală a soiurilor de mere dulci, că le mâncau și apoi le împrăștiau semințele pe unde se plimbau? Eu, nu. Plus multe lucruri palpitante despre cidrul de mere care m-au făcut să caut cum pot să-mi fac și eu acasă. Acum trebuie să văd de unde fac rost de drojdie de șampanie, că asta trebuie să folosești pentru fermentare.

Vreau să știi 

Avem și un cont de Insta mic și drăguț, unde poți vedea ce publicăm zilnic – rețete și rezumate ale articolelor. Dacă ești pe Insta, dă-ne un follow.