[P] Cum să servești prosecco ca un profesionist: 7 sfaturi esențiale

Prosecco este un tip de vin spumant cu o efervescență aparte și note subtile de note fructate, procesate conform unor rețete bine puse la punct. De aceea, este alegerea ideală pentru orice ocazie festivă. Însă, la fel ca orice alt vin spumant, trebuie servit conform anumitor norme, pentru ca proprietățile sale să surprindă chiar de la primă înghițitură.

1. Alege paharul potrivit

Pentru o experiență a degustării desăvârșită, alegerea paharului este esențială. Paharul ideal pentru prosecco este cel cu o formă de lalea, ușor mai îngust la bază și mai deschis la gură. Forma specifică permite aromelor să se concentreze în interiorul recipientului, iar bulelor să reziste pentru mai mult timp, prin raportare la momentul turnării.

2. Servește-l la temperatura ideală

Temperatura corectă scoate în evidență prospețimea și aromele fructate ale produsului servit. Un prosecco trebuie răcit la 6–8°C înainte de servire. Ideal este să stea câteva ore la frigider sau 15–20 de minute într-un recipient cu apă și gheață. Evită congelatorul pentru răcirea sa, deoarece poate afecta textura spumantului și cauza explozia sticlei.

3. Deschide sticla cu eleganță

Un profesionist deschide sticla discret, fără acel POP zgomotos. După îndepărtarea foliei și scoaterea plasei metalice de pe suprafața capacului, continuă cu extragerea acestuia. Ține sticla de prosecco la un unghi de 45° și rotește-o ușor, ținând dopul ferm cu cealaltă mână. Vei obține un sunet abia perceptibil, semn clar al unei serviri cu stil.

4. Toarnă cu grijă în pahare

Pentru a menține efervescența acestui tip de vin spumant, toarnă-l lent pe suprafața interioară a paharului, ținându-l ușor înclinat. Astfel, previi formarea excesivă de spumă și eviți în același timp pierderea accelerată a bulelor. Umple cu prosecco doar două treimi din pahar, iar bulele se vor ridica apoi elegant spre gura acestuia.

5. Nu agita băutura înainte de servire

Chiar și o ușoară agitare poate altera echilibrul acestei băuturi alcoolice. Se pot pierde bulele fine, iar gustul spumantului poate deveni fad. Asigură-te că sticla n-a fost agitată înainte de deschidere și manipuleaz-o cu grijă, pentru a păstra textura delicată ce definește un prosecco de calitate. 

6. Servește-l imediat după deschidere

Prosecco este un vin spumant ce trebui savurat proaspăt. Ideal ar fi ca întregul conținut să fie consumat în decurs de câteva ore de la deschidere. Dacă mai rămâne vin în sticlă, folosește un dop special pentru vinuri spumante, ce poate menține presiunea și păstrează bulele intacte pentru câteva ore sau, în cel mai bun caz, până a doua zi.

7. Asociază-l cu gustările potrivite

Vorbim despre un produs deosebit de versatil, din punct de vedere al variantelor de pairing cu mâncarea. De exemplu, un Canella Lido Prosecco Brut DOC, 0.75L se potrivește cu brânzeturi, prosciutto, fructe de mare, sushi sau deserturi ușoare. Evită preparatele foarte grase sau intens condimentate, care pot acoperi aromele delicate ale acestuia.

Servirea corectă a unui prosecco bun reprezintă un adevărat ritual al eleganței. Atenția la detalii – de la alegerea paharului, până la temperatura corectă și asocierea cu gustările potrivite – poate transforma orice moment într-o experiență rafinată. Cu puțină practică, poți servi și tu un prosecco la fel ca un profesionist!