Cartofi dulci umpluți cu ouă, cu sos de verdețuri
Poate fi un mic-dejun de duminică sau vedeta cinei pentru cei care mănâncă fără gluten.
Cartofii dulci au mereu nevoie de puțin acid, care să le dea un zvâc. Asta face acest sos de verdețuri, capere și stafide, aduce aciditatea care pune în valoare dulceața naturală a cartofului. Iar contrastul de culori face acest preparat foarte apetisant și pentru ochi, nu doar pentru foame.
De ținut minte: Poți face aproape aceeași rețetă cu dovleac plăcintar. Va ieși puțin mai dulce, dar la fel de bună.
Mod de preparare
Coace cartofii 40-50 minute în cuptorul încins la 200C, până când un cuțit intră ușor în ei.
Lasă-i să se răcească puțin, apoi taie-i în două pe lung. Scobește serios fiecare jumătate. Pune-i înapoi pe tavă și sparge câte un ou în mijlocul lor. Mai dă la cuptor 15 minute.
Între timp, toacă grosier cu un cuțit ingredientele pentru sos și amestecă-le cu oțetul și uleiul, apoi asezonează cu sare și piper. Când sunt gata cartofii, împarte sosul între ei.