Pateu de sardine
Sardinele sunt vedetele acestui an pentru că oamenii preocupați de proteine au descoperit că este unul dintre cei mai bogați pești în acest macronutrient. Și, spre deosebire de somon sau cod, este mult mai accesibil. Dar, dincolo de moda asta trecătoare, sardinele au gust bun și se pot transforma în multe feluri.
Acest pateu poate fi un mic-dejun îndestulător, un aperitiv pentru musafiri sau chiar materie primă în sandvișuri pentru excursii. Îl poți face cu sardine din supermarket sau, dacă vrei și ai buget pentru asta, cu sardine premium din magazine de specialitate. Dar, pentru că muștarul, lămâia, mărarul și untul aduc multe gusturi puternice, rețeta nu va avea de suferit cu unele mai accesibile. Nu recomand sardinele în sos tomat pentru această rețetă, vor schimba complet gustul.
De ținut minte: Păstrează uleiul aromat din conserve pentru a-l folosi la vinegrete.
Mod de preparare
Scurge conservele de ulei și pune toate ingredientele în blender – cu excepția pâinii.
Procesează și gustă ca să vezi dacă mai are nevoie de sare, piper sau lămâie. Mănâncă cu pâine prăjită și legume, dacă dorești.