Unde găsești cea mai bună înghețată din București. Un delicios și răcoros top de caniculă

Îndelungata istorie a înghețatei e presărată cu tot felul de mituri și legende fanteziste. Una spune că Marco Polo a adus înghețată din China, alta ne zice că regele Carol avea propriul său aparat de făcut  înghețată, dar niciuna dintre aceste povești nu este  susținută de vreo dovadă.

Începutul relației omului cu înghețată ar consta într- un amestec de zăpadă și fructe. Alexandru cel Mare și regele Solomon s-ar fi bucurat de zăpadă astfel aromată. În secolul al XVI-lea, strămoașe de-ale înghețatei au apărut la curțile regale europene. 

Primele metode de congelare a alimentelor presupuneau amestecarea sării cu gheață, care  reduce punctul de îngheț și este destul de ușor să se atingă temperaturi mai mici de -14°C. Nu se știe cine a inventat  procesul, dar bănuiala cade asupra chinezilor.

Tehnica nu a ajuns în Europa decât în 1503, în Italia, unde era considerat un truc al chimiștilor, dar a fost folosit pentru alimente abia pe la 1660. 

Revenind la București, în zilele noastre, într-o vară teribil fierbinte cum e aceasta a lui  2025, un  top al locurilor din unde găsești înghețată pare deva de-a dreptul vital.

Citește, pe B365.ro, unde spun chiar bucureștenii că poți găsi memorabil desert răcoros – de la rețete italiene autentice până la combinații îndrăznețe cu ingrediente locale sau exotice.