Cartofi triplu-copți cu salvie și pesto de mentă
Cei mai crocanți cartofi
Rețeta de cartofi zdrobiți care face frecvent furori în social media presupune să fierbi cartofii. Dar asta înseamnă că trebuie să murdărești mai multe vase și chiar nu e nevoie. Coace-i mai întâi fără ulei și apoi fă aceiași pași: zdrobește-i, stropește-i cu ulei și coace-i a doua oară, apoi repetă pentru a treia tură după ce i-ai întors. Pentru că au fost zdrobiți, au căpătat o suprafață mai mare care să se caramelizeze și vor fi excelenți.
De ținut minte: Rețeta iese doar cu cartofi de copt. Cei pentru supă nu se vor carameliza la fel de bine.
Mod de preparare
Încinge cuptorul la 220C. Spală bine cartofii și taie-i în 4. Pune-i într-o tavă largă și dă-i la cuptor 25min.
Scoate-i, stropește-i cu jumătate de ulei, sare și piper și zdrobește-i cu un borcan/pahar. Bagă la cuptor 20 de minute.
Scoate-i, întoarce-i, împrăștie frunzele de salvie și stropește totul cu restul de ulei. Dă la cuptor încă 10 minute.
Între timp, fă pesto în blender din restul ingredientelor. Servește cald.