Plăcintă de cartofi
Un fel de cartofi prăjiți, mai gustoși.
Nu o să-i spunem tortilla de patatas acestui preparat pentru că rețeta clasică spaniolă se face cu mult mai mult ulei de măsline și trebuie și întoarsă la un moment dat. Plus că nu se face la cuptor. În rețeta noastră am mers pe o metodă mai simplă și care implică mai puține emoții, dar care garantează un rezultat pe placul tuturor. Culoarea frumoasă e dată de turmeric și boia, vă recomand să nu le uitați.
De ținut minte: Cartofii de supă sunt mai indicați decât cei de copt, deși preparatul ajunge la cuptor, pentru că își păstrează mai bine forma. Dar nu e o crimă dacă îi folosești pe ceilalți.
Mod de preparare
Cuptorul la 180C. Pune hârtie de copt într-o tavă cu fund detașabil.
Taie ceapa rondele. Curăță cartofii de coajă și taie-i felii de 2-3mm grosime. Asezonează-i cu sare și piper. Într-o tigaie largă, încinge 2 linguri de ulei și prăjește jumătate din cartofi până unii prind crustă aurie. Scoate-i în tava de copt (cu grijă să nu scurgi și uleiul). Călește ceapa până s-a înmuiat și pune-o peste cartofi. Repetă operațiunea cu restul cartofilor și pune-i peste restul în tavă.
Bate ouăle cu sare, piper, turmeric, boia și usturoiul granulat. Rade parmezanul, amestecă-l cu ouăle și toarnă totul peste cartofi. Dă la cuptor 30 de minute. La final, decorează cu pătrunjelul și cățeii de usturoi, tocate.