Salată caldă de varză de Bruxelles, pecan și dovleac
Amăreala verzei de Bruxelles se pierde între ingredientele dulci
Varza de Bruxelles trebuie să fie cea mai amuzantă legumă. Crește pe un vrej, ca niște boabe de porumb pe știulete. Imită varza, o legumă de bază în mai toate bucătăriile lumii, dar e mică cât o unghie. Are un anti-fanclub, că, gătită prost, reușește să fie și fadă, și amară. Dar probabil membrii lui nu au încercat rețeta asta, care caramelizează ce e mai bun în verze și le împerechează cu dulceața dovleacului, aroma nucilor pecan și aroma de Crăciun a scorțișoarei.
De ținut minte: Dacă ai airfryer, rumenește legumele la 200C între 13 și 15 minute (nucile pecan mai puțin), zguduindu-le din când în când.
Mod de preparare
Cuptorul la 220C. Pregătește 2 tăvi mari cu hârtie de copt. Amestecă verzele cu sare, piper și 1 lingură de ulei de măsline și întinde-le pe o tavă. Amestecă dovleacul cu 1 lingură de ulei de măsline, mierea și scorțișoara și întinde-l pe cealaltă tavă. Dă-le la cuptor 20-25 de minute, amestecându-le o dată spre final, ca să se rumenească egal.
Pune nucile pecan într-o tigaie fără ulei și rumenește-le puțin, cât să se închidă la culoare. Amestecă toate ingredientele, și merișoarele, și mănâncă.