Salată chinezească cu mandarine

Aceasta e o variantă de „Chinese chicken salad”, o salată populară în SUA. Ea nu vine însă din China, ci din bucătăria chinezo-americană din California. Numele i-a fost dat datorită ingredientelor dressingului și câtorva elemente asociate cu bucătăria asiatică: sosul de soia, uleiul de susan, oțetul de orez și sosul hoisin sunt ingrediente de bază în bucătăria chineză. Mandarinele amintesc de China, inclusiv prin nume (în varianta americană clasică se folosesc mandarine din conservă, poți face la fel când nu sunt în sezon). Migdalele și ceapa verde completează profilul „asiatic”, așa cum era perceput în SUA când a fost inventată, în anii 60 (cel mai probabil).

 De ținut minte: Poți înlocui pieptul de pui rotisat cu unul pe care îl faci acasă, fiert sau la cuptor. Salatele la pungă și carnea gătită sunt un mod de a avea salata pe masă în 10-15 minute.