Salată de sardeluțe marinate
O mâncare gata în câteva minute, pentru când nu ai niciun chef să gătești
Sardeluța marinată este unul dintre cele 18 produse românești protejate la nivel european pentru rețeta lor autentică. Ca să fie Specialitate Tradițională Garantată, șprotul (numele oficial al sardeluței, un pește comun din Marea Neagră), trebuie să fie marinat într-un sos de vin, ulei de floarea soarelui și ingrediente aromatizante: sare neiodată, oțet de vin, zahăr, boia dulce pudră, ardei iute, boabe de piper negru, foi de dafin și boabe de coriandru. Rezultatul este un pește fraged și aromat, numai bun de pus în salate și sandvișuri.
💡 De ținut minte: pentru că e un ingredient destul de acid, pune-l mereu alături de produse cu gust neutru: salată, avocado, pâine proaspătă sau prăjită, fasole sau năut la conservă, ca să echilibrezi gustul.
Mod de preparare
Taie avocado felii subțiri.
Pune pe o farfurie întinsă toate ingredientele, stoarce deasupra o lămâie întreagă și picură puțin ulei de măsline extravirgin. Mănâncă cu pâine prăjită.