Smash burgeri cu cimbru și brânză albastră
Toată lumea trebuie să aibă în caietul de rețete un burger, fie pentru un grătar cu prietenii, fie pentru o cină ultra-rapidă.
Smash burgerii – efectiv, chiftele turtite pe plită – au avut momentul lor de glorie în restaurante în urmă cu 4-5 ani. Dar, chiar dacă moda a trecut, nu înseamnă că nu-i putem face liniștiți acasă. Faptul că sunt mai subțiri îi face mai ușor de gătit, fără riscul de a rămâne cruzi la mijloc (nu toată lumea vrea carne în sânge și e ok). Și sunt o soluție excelentă pentru o cină rapidă – cu siguranță îi faci mai repede decât vine livratorul.
De ținut minte: Pentru că brânza cu mucegai albastru e destul de sărată, chifteaua nu are nevoie de mai multă sare adăugată.
Mod de preparare
Amestecă 500g de carne de vită tocată cu 100g de brânză albastră, o ceapă roșie mică tocată foarte mărunt, 1 linguriță de cimbru uscat și piper. Formează 8 burgeri chiftele și aplatizează-le cât mai mult. Să nu fie mai mari în diametru decât chiflele.
Încinge un grill/o tigaie plată, unge-o cu puțin ulei și gătește chiftelele câte 3 minute pe fiecare parte – sau ce îți indică propriul gust. Pune-le câte două în câte o chiflă de burgeri cu frunze de salată și ceapă roșie rondele, plus încă o felie de brânză între chiftele. Mănâncă cu sos barbeque.