Tartă cu broccoli și nucă
O combinație inspirată de pizza
Am întâlnit broccoli și nucă pe o pizza și am decis să le completez cu o brânză puțin iute, cum e gorgonzola (dar merg și altele) în ceva ce seamănă cu pizza, dar e de fapt un preparat rafinat pe care îl poți pune pe orice masă pretențioasă.
De ținut minte: Este foarte important să coci aluatul fără umplutură în prima etapă, altfel riști ca ce e sub ea să nu se gătească complet. Sau, mai rău, să ajungă să se ardă marginile până se coace în mijloc.
Mod de preparare
Încinge cuptorul la 180C și, când a ajuns la temperatură, pune aluatul într-o tavă puțin mai mică decât el, ca să-i poți face o margine înaltă, și dă-l la cuptor până s-a rumenit și s-a umflat, cam 15 minute.
Când s-a răcit puțin crusta, așază pe ea broccoli și gorgonzola. Amestecă smântâna cu laptele, ouăle, cimbrul, sare și piper și toarnă peste ele. Pune nuca deasupra. Dă la cuptor 30-35 de minute, până s-a închegat compoziția.