Ciorbă de miel tradițională - rețetă de Paște

Ciorbă de miel tradițională – rețetă de Paște

Ciorba de miel este unul dintre preparatele tradiționale pe care toată lumea îl vrea pe masa de Paște, iar gospodinele caută rețeta perfectă, fie că este vorba de una tradițională sau una mai neconvențională.

Până a ajunge însă pe masa de Paște gospodinele trebuie să muncească ceva pentru a face o ciorbă de miel, rețeta tradițională cuprinzând obligatoriu borșul, de altfel de aceea spunem și borș de miel. De asemenea, pentru o ciorbă de miel reușită nu trebuie să lipsească leușteanul care se regăsește în orice rețetă tradițională.

Rețetă ciorbă de miel tradițională

Pentru prepararea unei ciorbe de miel după rețeta tradițională trebuie să-ți rezervi în jur de două ore.

Ingrediente

Pentru o ciorbă de miel reușită ai nevoie potrivit rețetei tradiționale de:

1 -1,5 kg oase – cap, gât, oase cu ceva carne pe ele
2 – 3 morcovi
1 – 2 pastarnac
2 radacini patrunjel
2 cepe sau 2 legături de ceapă verde
2 legături de verzituri : lobodă, ștevie, untișor
3-4 cartof
sare, piper
3 – 4 linguri de orez
1 l borș
leustean
smântână

Mod de preparare ciorbă de miel tradițională

Se curață capul de miel, se înlătură partea cu dinții și globii oculari. Se spală bine în mai multe ape. Se taie gâtul, oasele și carnea de miel în bucățele potrivite. Se pun la fiert în trei litri de apă în care se presară puțină sare pentru a se închega spuma. Se curăță ceapa, morcovii, păstârnacul și rădăcinile de pătrunjel și se taie mărunt. Se adaugă în apa dată în clocot și spumată înainte.

Se lasă totul la fiert o oră, o oră și un pic, la foc mic, după care se adaugă orezul spălat și verdețurile tocate. După ce mai fierbi la ciorba de miel vreo 20 de minute se adaugă borșul, care în prealabil a fost fiert separat. Ca ciorba de miel să iasă mai acră poți folosi până la un litru de borș, dacă nu îți place foarte acră poți folosi doar jumătate de litru.

După câteva clocote se drege ciorba cu smântâna bătută, dacă vă place, și se pune leușteanul.

Alte rețete de ciorbă de miel tradițională. VIDEO

Ciorbă de miel – rețeta casutalaurei.ro

Ciorbă de miel pentru sărbători – JamilaCuisine

Ciorbă de miel tradițională cu borș – La Sebi Acasă

Ciorbă de miel – rețetă tradițională Sanda Marin

Pentru o ciorbă de miel tradițională după rețeta Sandei Marin este nevoie de următoarele ingrediente

2 l apa
1 l borș
1 kg miel (cap și coaste)
1 morcov
1 pătrunjel
1 ardei roșu
1 țelină mică
1 ceapă
verdeață
200 g fasole verde
sare
câteva linguri de smântână
3 linguri de orez
1 galbenuș

Mod de preparare ciorbă de miel Sanda Marin

Se pune la fiert apa cu sare, iar când dă în clocot se pune capul de miel, curațat de globii oculari și partea cu dinții, și coastele. Se curăță legumele și se taie cubulețe. După ce apa dă în clocot și se ia spuma se adaugă morcovul, ceapa, telina, ardeiul roșu și fasolea verde.

Când s-au fiert toate ingredientele se pune borșul care a fost în prealabil fiert separat. Se adaugă orezul și se lasă să fiarbă în continuare. Smântâna se amestecă cu gălbenușul de ou, se adaugă puțină zeamă și se amestecă. Apoi se pune totul peste ciorba de miel.

Ciorbă de miel – rețeta lui Radu Anton Roman

Pentru ciorba de miel după rețeta lui Radu Anton Roman este nevoie de următoarele ingrediente:

gât de miel, coadă și bucăți de carne de miel
2-3 morcovi
1-2 păstârnac
1 țelină mică
2 cepe sau 3 legături de ceapă verde
100g de orez
200 ml de smântână
2 ouă
2 legături de verdeață – leuștean și tarhon
2 legături de verdețuri – șevie, lobodă, untișor, leurdă
20 de boabe de piper
sare
1 litru de borș
3 litri de apă

Mod de preparare ciorbă de miel – rețeta Radu Anton Roman

Se taie carnea de miel și gâtul în bucăți potrivite. Zarzavatul se taie mărunt. Ceapa, zarzavatul se pun la fiert în trei litri de apă cu carnea, piperul și o linguriță de sare. După o oră de fiert la foc mic se adaugă orezeul. Se lasă la fiert încă vreo 20 de minute, după care se adaugă borșul, jumătate de litru sau un litru dacă doriți ca ciorba de miel să fie mai acră.

Se ia de pe foc și se drege cu smântâna bătută cu ouăle și puțină zeamă din ciorbă. Se adaugă leușteanul și tarhonul.

Sperăm că v-au fost de folos rețetele ciorbă de miel tradiționașă și vă urăm Paște fericit.

Ciorbă de miel tradițională – rețetă de Paște

Rețetă ciorbă de miel tradițională

Ingrediente

Mod de preparare ciorbă de miel tradițională

Alte rețete de ciorbă de miel tradițională. VIDEO

Ciorbă de miel – rețeta casutalaurei.ro

Ciorbă de miel pentru sărbători – JamilaCuisine

Ciorbă de miel tradițională cu borș – La Sebi Acasă

Ciorbă de miel – rețetă tradițională Sanda Marin

Mod de preparare ciorbă de miel Sanda Marin

Ciorbă de miel – rețeta lui Radu Anton Roman

Mod de preparare ciorbă de miel – rețeta Radu Anton Roman

MedLife, cea mai mare rețea de servicii medicale private din România, schimbă percepția românilor asupra spitalelor prin lansarea unei serii de evenimente culturale sub titlul: „Cultură și medicină: O alchimie a binelui”

#MediciBuni Dr. Ana-Maria Bota, medic primar ORL: „Tratez fiecare pacient așa cum m-aș trata pe mine însămi. Și mi se pare normal să fac asta”

#medicibuni Dr. Ioana Dumitrașcu-Biriș, medic cardiolog fetal MedLife: „Testele de ADN fetal nu pot înlocui ecografiile morfofetale în sarcină”

#medicibuni Dr. Horațiu Teodorescu, gastroenterolog MedLife: „Tusea, senzația de nod în gât și răgușeala ar trebui să aducă pacienții și la gastroenterolog“

#medicibuni Dr. Lucian Alecu, chirurg MedLife: „Dieta bazată pe alimente grase, procesate, pe consum de alcool și pe fructe dulci îmbolnăvește ficatul“

#MediciBuni – Dr. Ioana Raluca Sima: „ Cele mai multe dintre accidentele vasculare cerebrale și cazurile de demență pot fi prevenite”

#medicibuni Dr. Cătălin Magan, neurochirurg, despre o tânără cu fractură de coloană: „A ajuns la noi complet paralizată, am operat-o de urgență la MedLife Humanitas, iar acum a început să-și miște picioarele”

#medicibuni Dr. Tanita Mavriș, chirurg MedLife: „Adesea denumit «ucigașul tăcut», cancerul ovarian dă simptome precoce care pot fi confundate cu afecțiuni benigne”

MedLife prezintă tehnologia viitorului: de la drone și VR până la roboți medicali ce permit sigilarea vaselor direct de la consola chirurgului

MedLife achiziționează alți doi roboți da Vinci: „Este extraordinar că pacienții noștri vor avea acces la cea mai mare echipă de medici certificați în chirurgie robotică din România”

#medicibuni Dr. Cosmin Olariu, chirurg cardiovascular MedLife: „După 45 de ani, toți bărbații ar fi bine să fie văzuți de un cardiolog”

#medicibuni Dr. Laura Sinea, oncolog MedLife: „Cancerul mamar apare tot mai des la tinere, între 30 și 45 de ani. Este foarte important ca tratamentul să fie inițiat la timp”

#medicibuni Dr. Nicolae Florescu, cardiolog intervenționist MedLife, despre cele mai eficiente tratamente pentru afecțiunile severe ale inimii: „Am avut cazuri de mare risc, rezolvate cu bine, cu spitalizare redusă și cu evoluție ulterioară rapid favorabilă“

#medicibuni Dr. Victor Nimirceag, oncolog MedLife: „Pacientul vine deznădăjduit, cu un diagnostic greu, dar după discuția cu medicul, pleacă cu gândul că există soluții”

MedLife își consolidează poziția pe segmentul de oncologie printr-un nou parteneriat cu Institutul Sânului, extinzând serviciile dedicate tratamentului cancerului mamar

#medicibuni Dr. Cătălin Popa, chirurg MedLife: „Bărbații tineri sunt cei mai predispuși la hernia inghinală, mai ales dacă fac efort fizic într-un context nesusținut”

#medicibuni Dr. Cristian Țibea, ginecolog MedLife: „Avem o rată de succes foarte bună cu robotul, pentru că îmbină acuratețea operațiilor clasice, sau chiar mai mare, cu avantajele chirurgiei minim invazive“

După 14 diagnostice greșite, a ajuns la cel corect: un cancer urologic rar. Conf. dr. Florin Elec, urolog MedLife: „O intervenție chirurgicală cu tentativă de păstrare a rinichiului ar fi fost un dezastru pentru pacientă”

#medicibuni – Dr. Edina Iercan, medic dermatolog MedLife: „Persoanele active, care practică sporturi în aer liber, au nevoie regulat de screening dermatologic”

#medicibuni – Dr. Simina Condruz, oncolog MedLife: „Oncologia nu mai este o specialitate cu șanse mici de reușită. A progresat, avem multe terapii noi, iar pe pacient putem, de multe ori, să-l considerăm și vindecat”

#medicibuni – Dr. Claudiu Chitea, chirurg ortoped MedLife: „Sunt puține intervențiile ortopedice pe care să nu le putem face în România”

#medicibuni – Dr. Cristian Tefas, gastroenterolog MedLife : „Aproape 70% din totalul cazurilor de cancer colorectal ar putea fi prevenite dacă populația s-ar testa cu regularitate”

#medicibuni – Dr. Raluca Bidiga, pediatru MedLife: „Față de acum un deceniu, patologia pediatrică s-a schimbat. Au început să apară tot mai frecvent tiroiditele, diabetul, artritele”

Studiu MedLife: Tinerii români nu au nici informațiile, nici mijloacele necesare pentru a se proteja de bolile cu transmitere sexuală

#medicibuni – Dr. Denissa Olaru, oftalmolog la MedLife: „Lentilele de contact folosite incorect ne pun în pericol vederea și chiar ochii”

#medicibuni Dr. Diana Dobromir, medic-șef Laboratorul MedLife Medici’s: „Dacă nu sunt tratate, infecțiile cu Chlamydia și gonoreea pot duce la complicații severe”