vineri, 3 mai 2024, 11:04

Cum arată un meniu vegetarian de Paște

Florin Bărbuță

HotNews.ro

Mancare vegetariana, Foto: Oksana Kiian | Dreamstime.com

Mulți români sunt vegetarieni, așa că ei se îndreaptă către alte tipuri de alimente în perioada Sărbătorilor Pascale. Bineînțeles, cineva care este ovo-lacto-vegetarian poate mânca ou fiert și brânza.

Dr. Florin Ioan Bălănică, specializat în terapie medicală nutrițională și psihonutriție ne spunea anul trecut că vegetarienii pot face diverse feluri de mâncare.

„De exemplu drobul din ciuperci care este foarte gustos și poate să țină locul drobului tradițional”, a spus el.

• Cozonac și pască: vorbim despre brânză și aluat, deci pot fi abordate de un ovo-lacto-vegetarian.

Potrivit acestuia, o masă de sărbători a unui ovo-lacto-vegetarian poate să fie așa:

Micul dejun:

Poate să consume pasca și/sau cozonacul cu un iaurt.

La prima gustare poate să ciocnească oul și să-l consume cu muștar și legume.

Poate asocia și drobul din ciuperci.

Prânzul:

Putem să discutăm despre mâncăruri de legume, în special proteice: ciuperci, fasole verde, fasole boabe de culoare neagră.

Cina:

În partea a doua a zilei ne ducem iarăși către brânzeturi, lactate și albușul din ou. Deci nu oul în integralitatea lui.

„Dacă ne uităm în magazine, există înlocuitori pentru absolut orice variantă proteică de origine animală. Nu sunt neapărat de acord din punct de vedere nutrițional, dar există variante”, a spus dr. Florin Ioan Bălănică.

Chiar dacă este vorba despre alimente procesate, asta nu înseamnă că sunt consumate zilnic. Doar la masa de Paște.

„Am văzut la un restaurant paste cu brânză din migdale. Sunt tot felul de variante care pot fi la îndemână. În momentul în care ai o anumită alegere nutrițională, ai atât beneficii, cât și restricții”, a precizat doctorul.

El este adeptul echilibrului: un ovo-lacto-vegetarian care asociază pește și rar o proteină animală din carne de bună calitate mi se pare o variantă echilibrată.

Sursă foto: Dreamstime.com

ARHIVĂ COMENTARII

INTERVIURILE HotNews.ro

Cum arată un meniu vegetarian de Paște

#medicibuni Dr. Ioana Dumitrașcu-Biriș, medic cardiolog fetal MedLife: „Testele de ADN fetal nu pot înlocui ecografiile morfofetale în sarcină”

#medicibuni Dr. Horațiu Teodorescu, gastroenterolog MedLife: „Tusea, senzația de nod în gât și răgușeala ar trebui să aducă pacienții și la gastroenterolog“

#medicibuni Dr. Lucian Alecu, chirurg MedLife: „Dieta bazată pe alimente grase, procesate, pe consum de alcool și pe fructe dulci îmbolnăvește ficatul“

#MediciBuni – Dr. Ioana Raluca Sima: „ Cele mai multe dintre accidentele vasculare cerebrale și cazurile de demență pot fi prevenite”

#medicibuni Dr. Cătălin Magan, neurochirurg, despre o tânără cu fractură de coloană: „A ajuns la noi complet paralizată, am operat-o de urgență la MedLife Humanitas, iar acum a început să-și miște picioarele”

#medicibuni Dr. Tanita Mavriș, chirurg MedLife: „Adesea denumit «ucigașul tăcut», cancerul ovarian dă simptome precoce care pot fi confundate cu afecțiuni benigne”

MedLife prezintă tehnologia viitorului: de la drone și VR până la roboți medicali ce permit sigilarea vaselor direct de la consola chirurgului

MedLife achiziționează alți doi roboți da Vinci: „Este extraordinar că pacienții noștri vor avea acces la cea mai mare echipă de medici certificați în chirurgie robotică din România”

#medicibuni Dr. Cosmin Olariu, chirurg cardiovascular MedLife: „După 45 de ani, toți bărbații ar fi bine să fie văzuți de un cardiolog”

#medicibuni Dr. Laura Sinea, oncolog MedLife: „Cancerul mamar apare tot mai des la tinere, între 30 și 45 de ani. Este foarte important ca tratamentul să fie inițiat la timp”

#medicibuni Dr. Nicolae Florescu, cardiolog intervenționist MedLife, despre cele mai eficiente tratamente pentru afecțiunile severe ale inimii: „Am avut cazuri de mare risc, rezolvate cu bine, cu spitalizare redusă și cu evoluție ulterioară rapid favorabilă“

#medicibuni Dr. Victor Nimirceag, oncolog MedLife: „Pacientul vine deznădăjduit, cu un diagnostic greu, dar după discuția cu medicul, pleacă cu gândul că există soluții”

MedLife își consolidează poziția pe segmentul de oncologie printr-un nou parteneriat cu Institutul Sânului, extinzând serviciile dedicate tratamentului cancerului mamar

#medicibuni Dr. Cătălin Popa, chirurg MedLife: „Bărbații tineri sunt cei mai predispuși la hernia inghinală, mai ales dacă fac efort fizic într-un context nesusținut”

#medicibuni Dr. Cristian Țibea, ginecolog MedLife: „Avem o rată de succes foarte bună cu robotul, pentru că îmbină acuratețea operațiilor clasice, sau chiar mai mare, cu avantajele chirurgiei minim invazive“

După 14 diagnostice greșite, a ajuns la cel corect: un cancer urologic rar. Conf. dr. Florin Elec, urolog MedLife: „O intervenție chirurgicală cu tentativă de păstrare a rinichiului ar fi fost un dezastru pentru pacientă”

#medicibuni – Dr. Edina Iercan, medic dermatolog MedLife: „Persoanele active, care practică sporturi în aer liber, au nevoie regulat de screening dermatologic”

#medicibuni – Dr. Simina Condruz, oncolog MedLife: „Oncologia nu mai este o specialitate cu șanse mici de reușită. A progresat, avem multe terapii noi, iar pe pacient putem, de multe ori, să-l considerăm și vindecat”

#medicibuni – Dr. Claudiu Chitea, chirurg ortoped MedLife: „Sunt puține intervențiile ortopedice pe care să nu le putem face în România”

#medicibuni – Dr. Cristian Tefas, gastroenterolog MedLife : „Aproape 70% din totalul cazurilor de cancer colorectal ar putea fi prevenite dacă populația s-ar testa cu regularitate”

#medicibuni – Dr. Raluca Bidiga, pediatru MedLife: „Față de acum un deceniu, patologia pediatrică s-a schimbat. Au început să apară tot mai frecvent tiroiditele, diabetul, artritele”

Studiu MedLife: Tinerii români nu au nici informațiile, nici mijloacele necesare pentru a se proteja de bolile cu transmitere sexuală

#medicibuni – Dr. Denissa Olaru, oftalmolog la MedLife: „Lentilele de contact folosite incorect ne pun în pericol vederea și chiar ochii”

#medicibuni Dr. Diana Dobromir, medic-șef Laboratorul MedLife Medici’s: „Dacă nu sunt tratate, infecțiile cu Chlamydia și gonoreea pot duce la complicații severe”

Inițiativa MedLife de testare BTS din cadrul festivalurilor Electric Castle și Summer Well a ajuns la peste 1.000 de tineri

#medicibuni – Dr. Bogdan Cociaș, MedLife, despre depistarea precoce a cancerului de sân: „Noi putem depista celulele care în doi-trei ani se transformă în tumoră mamară, iar pacienta scapă fără tratamente severe“