Cafenelele si puburile irlandeze, afacerile momentului
„Acum, vara, aproape fiecare zi mi-o incep intr-o cafenea. Impusc dintr-un foc doi iepuri: nevoia de cofeina si cea de informatie. Uneori stau si mai mult, pentru ca prefer sa ma intalnesc cu clientii aici, decat la birou. E comod si aerisit”.
Tanara femeie de afaceri cu care am conversat, in dimineata unei zile lucratoare, era doar unul dintre sutele de clienti care trec zilnic pragul unei cafenele dintr-o zona cu mare vad al Capitalei. Spre seara insa, in timp ce mesele acestora se golesc, cele din puburile traditionale irlandeze se umplu.
Scotch-ul adevarat si atmosfera „irish” sunt doar doua dintre motivele pentru care acest gen de locatii au inca o foarte mare cautare.
Cafenelele in franciza, o afacere de 40 milioane de euro
Judecand dupa modul in care apar, oricine poate spune ca deschiderea unei cafenele poate fi o afacere profitabila. Afirmatia poate fi sustinuta de cifre care dovedesc ca o cafenea atrage, zilnic, daca este bine pozitionata, cateva sute bune de clienti.
Numai cafenelele deschise in Romania in sistem de franciza au generat, potrivit CHR – companie specializata in franciza, o cifra de afaceri de aproximativ 40 de milioane de euro.
„Cifra de afaceri generata exlusiv de lanturile de cafenele in franciza reprezinta cam 5% din totalul cifrei de afaceri generate de toate afacerile in franciza operationale in Romania, care a reprezentat 800 milioane de euro la inceputul anului 2006”, ne-a declarat Dania Steiner, reprezentant al CHR.
„Irish”-urile urca in top
Desi nu cunosc expansiunea cafenelelor, cele cateva PUB-uri traditionale irlandeze din Capitala, spre exemplu, sunt inca la mare cautare. „Afacerea este profitabila, avem zilnic aproape 500 de clienti.
Cifra anuala de afaceri este de un milion de euro si estimam ca ne vom mentine pe aceeasi pozitie si in viitor”, ne-a spus David, unul dintre cei doi actionari irlandezi ai celui mai longeviv irish pub din Bucuresti. Potrivit acestuia, 85% din clienti sunt romani, iar 15%, straini – englezi, germani sau irlandezi.
„Suntem de 12 ani in Romania si ne putem lauda ca inca atragem cei mai multi clienti. Majoritatea cauta atmosfera si produsele traditionale”, ne-a explicat David „minisecretul” succesului sau.
INTERVIURILE HotNews.ro